La Receta de un Pisco Sour Bien Hecho

La receta de un pisco sour bien hecho es la siguiente:

3 cl. de Pisco peruano.
2 cl. de Zumo de limón o lima.
1 cl. de tpt o jarabe de azúcar
1/2 de clara de huevo
2 gotas de angostura.

Se prepara en copa de pisco sour (la de la foto o en su defecto en copa de cocktail). Una copa de pisco sour tiene una capacidad de 12 cl.

El Pisco sour es un aperitivo.

Se prepara en coctelera, en la cual hay que batir con fuerza para conseguir una espuma consistente o en blender, cuya espuma es abundante y espesa.

Por último se decora con dos gotas de angostura.

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