Citadelle Gin; Pioneros del Gintonic Premium

La ginebra Citadelle Gin fue pionera en el mundo del “gin” premium, junto con grandes clásicos como Hendricks o Tanqueray Ten, ¿acaso hemos olvidado cuando la elección de un gintonic especial se reducía a 4 o 5 ginebras como máximo?

Con el aluvión actual de nuevas ginebras y nuestra tendencia a la falta de memoria a largo plazo, esta ginebra premium puede que haya caído en el olvido de algunos ginclubs, pero, sin dudarlo un momento, recomendaríamos que se lo volviesen a pensar.

Historia de la Ginebra Citadelle

El siglo XVIII fue una época tormentosa en Francia. Eso es alguien que nadie puede discutir. Realizar cualquier empresa antes de la Revolución requería el beneplácito del rey Sol, y éste no era siempre fácil de conseguir. No conocemos que triquiñuelas tuvieron que emplear dos visionarios franceses, Carpeau y Stival, para poder inaugurar su destilería en la Citadelle de Dunkerke en 1775.

Seguro, que sus andanzas darían lugar a un trepidante libro de aventuras, pero eso no es lo que nos interesa, lo importante es que crearon una ginebra muy especial, que incluía 19 botánicos llegados de las cuatro esquinas del mundo, aprovechando que el puerto de Dunkerque era una de las primeras escalas en Europa para muchos exploradores que regresaban de Oriente y cuyos buques estaban cargados de hierbas y especias exóticas.

Pronto este espirituoso cogería gran fama y aunque se perdió en el olvidó, fue recuperado por el presidente del Grupo Cognac Ferrand, Alexandre Gabriel, en 1989.

La nueva receta incluye los botánicos originales:

  • Enebro de Francia
  • Cilantro de Marruecos
  • Piel de naranja de México
  • Cardamomo de la India
  • Regaliz de China
  • Pimienta de Cubeba de Java
  • Ajedrea de Francia
  • Hinojo del Mediterráneo
  • Iris de Italia
  • Canela de Sri Lanka
  • Violeta de Francia
  • Almendra de España
  • Cassia de Indochina
  • Angélica de Alemania
  • Granos de paraíso de África Occidental
  • Comino de Holanda
  • Nuez moscada de la India
  • Corteza de limón de España
  • Anís estrellado de Francia

Los procesos de su elaboración han sido mejorados. Ahora incluyen la triple destilación a partir de trigo y agua de manantial, además de una correcta maceración de los botánicos.

El resultado es una ginebra pura y aromática, con toques a enebro y limón. Es ideal para elaborar cualquier combinado, especialmente el gintonic si es acompañada por la tónica Fever-Tree.

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